著者：見田盛夫 出版社：駸々堂出版 出版年：1988年7月10日初版 内容：本書は日本経済新聞の連載をまとめた。この店は旨い、この料理は美味しいといった紹介ではなく、なぜ美味しいと感じたかを書いた。